第23章 鱼刺身

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沈晚渔微微一笑:“李师傅,你可以看我切,如果你觉得不满意,我就停下。”

李海潮没说话,气氛一时有些凝滞。

许久,他点了点头,示意李小山把刀给她。

李小山顿时松了口气,自愿退到一旁。

李海潮直接道:“刺身。”

沈晚渔顿时就明白了,她拿着刀开始动手。

手上的动作异常灵活,就好像已经练习千万遍一般,李小山在一旁看着,顿时傻了眼,他没想到这个看起来柔柔弱弱的女孩会有这么快的刀工。

李海潮的目光被沈晚渔片鱼的手法吸引了。

他颇有些震惊,他居然也有看走眼的时候。

沈晚渔片完后,又快速的将鱼片摆放在圆盘中,李海潮仔细一看,鱼片晶白剔透,没有一点杂色。

再将紫苏叶和薄荷叶放在中间,一个漂亮的鱼刺身就做成了。

李海潮粗黑的眉毛一挑:“你学了几年?”

沈晚渔平静的笑道:“从小跟我妈学过一段时间。”

眼前这姑娘比他那不成器的侄儿厉害多了,李海潮并不是偏私狭隘之人,优秀的人才当然要用在合适的位置,当机立断道:“以后你来我打下手。”

李小山的工作被人抢走,也并没有不高兴,他憨憨的挠了挠脑袋:“叔,那我呢?”

李海潮两个眼珠子瞪得跟铜铃一样大,他唬道:“你给我洗菜去!”

李小山被吓得赶紧走了。

短暂的安排之后,厨房的五个人各就各位,投入忙碌中。

沈晚渔在一旁切菜,时不时的瞄一眼李海潮,却发现他的烹饪技巧并不高超,只是一般五星厨师的水平。

若是跟着李海潮,她是学不到什么东西的。

老爷子将她安排到这里,到底何意?

莫非是为了考验她?

沈晚渔按捺住内心的思绪,不管是什么样的考验她都接受,既然来了,她就不会轻易退缩。

忙碌了一整天,沈晚渔累的不行,可却感觉无比的快乐充实。

晚上八点多的时候,她独自下班回家。

林家人其乐融融的坐在沙发上。

林跃又摆出一副好父亲的姿态对她嘘寒问暖,问她第一天工作习不习惯,沈晚渔只说自己在洗菜洗碗。

旁边林莉娜低着头玩手机,实则竖起耳朵仔细听着二人讲话,听沈晚渔说起上班的地址,她暗暗记在心上。

得知她只是刷盘洗碗,也不会有什么大出息,林跃也没放在心上,简单的说了几句后,沈晚渔就上楼去了。

次日,她又起早上班,早早的赶到餐馆。

自从昨天沈晚渔在后厨亮过刀法之后,程颂和李小山都对他佩服不已,俨然已经将沈晚渔当做经验丰富的师傅看待了。

这不趁着清闲的时候,跟她讨教刀工。

沈晚渔也不藏私,便将自己的诀窍都告诉他们,小姑娘讲的都是干货,两个小伙子都听得特别认真。

忽然间,外面餐馆传来一阵争吵声。

沈晚渔的声音被打断,回头看去,一个服务员匆匆跑进来,服务员着急的说道:“李师傅,外面那个客人吵着要吃八宝红鲟饭,你看怎么办啊?”

李师傅那张严肃的脸上出现怒容:“打发他走,就说我们不做这道菜。”

沈晚渔闻言一怔,如果她没有记错的话,这道“八宝红鲟饭”在爷爷的食谱上有过记载。

这是南方闵城的特色美食,当年爷爷年轻游历闵城,学过当地的特色菜,这是一道在闵城人心中的地位极崇高的菜。。

服务员苦着脸道:“我跟客人什么都说了,他就是不肯走,非要吃八宝红鲟饭,还说他是看了网上的帖子才来的。”

“如果咱们不给他做的话,他就要在网上骂我们餐馆故意买水军做虚假营销。”

李师傅听了之后暗暗叫苦,那帖子估计是几年前的。

当年为了跟沈白术一较高下,铁杉将沈白术会的所有菜都学会了。

这道“八宝红鲟饭”就是沈白术擅长的,现在老爷子不管事了,餐馆丢给他,可关键是,这道菜,老爷子也没有教他啊!

他也曾学着做过,可味道总是不满意,后来就干脆将这道菜从菜单里除掉了。

客人不肯走,他们也不能强行将客人赶出去,李师傅为难的眉头打结一般拧在一起。

沈晚渔见李海潮十分为难,安静的走过去,低声道:“李师傅,这道“八宝红鲟饭”我会做,如果你相信我,可以让我试一试。”

李师傅转过头来,惊愕的看着眼前的小姑娘:“晚渔,我知道你刀工还可以,但是做菜可不是闹着玩的事情,若是做的不好吃,客人不满意的话,只会招骂!”

沈晚渔知道李海潮并不相信她能做,便笑着道:“李师傅,如果我做的不好,到时候客人骂起来,我一力承担。”

李海潮见沈晚渔语气真诚,而且他莫名觉得沈晚渔是个值得信任之人。

犹豫片刻后,终于下定决心,道:“好,晚渔,我就给你一次机会!”

说完后,他又打发服务员出去,让客人再等上半个小时。

得到准许后,沈晚渔便迅速的开始动手准备食材,程颂和李小山赶紧过来给她打下手。

李海潮和另外一位赵师傅,则站在旁边,好奇的盯着沈晚渔的一举一动。

八宝红鲟饭的辅料是非常繁复的,也正因为这些繁复的辅料,才能造就食物丰富的味道。

只见她利落的将各种辅料切成大小均一的细丁,大火油爆。

接着,她又将浸泡的米放入锅中。

混合在一起的食物,经过高温烹饪后,食物的质地慢慢的改变,只见她又加入一勺高汤,香味瞬间充盈着整个厨房。

李海潮眼睛一亮!

八宝红鲟饭的重中之重,便是红鲟。

正是青蟹膏肥的季节,沈晚渔从水缸里挑了一大只出来,将蟹壳撬开,金黄的蟹膏都快溢出来了。

去腮切块,将青蟹处理好,盖在装有米饭的砂锅上。

最后放在灶上大火蒸煮。

食物混合的香味,浓烈扑鼻,不仅让厨房几人都沉醉其中,坐在外面靠窗位置的祖孙二人,闻到香味后,动作猛地一顿。

老人激动的握住孙子手道:“孩子,咱们闵城的八宝红鲟饭就是这个香味啊!”
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