第178章 鸡髓笋

『如果章节错误,点此举报』
韩大青在这里跟沈晚渔说完话之后,转身又去了其他地方,到处转了转,见大家都在争分夺秒的做菜,满意的坐在了评委席上。

大堂内,只有主持人欢快的声音在解说着,在燕城,市民们对美食是非常狂热的,而且黄金时间段播出来的美食节目也非常受欢迎。

直播一开始,市民们就守在电视机或者电脑前方看直播。

然后也用自己的手机纷纷刷起了评论。

沈晚渔知道这场比赛非同小可,自然要全神贯注的来对待,每个人要做四道菜,这个任务量并不低。

她已经开始做冷盘了。

冷盘她选择做一道以中国传统文化为主的蝶恋花拼盘。

食材在她和杜斌的努力下,已经全部弄好了,她迅速将准备好的食材在盘子内拼起来。

很快,一只蝴蝶的形状就拼好了,接着她又开始拼花枝的形状,最后将用紫甘蓝雕好的花放在花枝上,一个冷盘就准备好了。

此时,电视台的镜头已经朝她转过来。

对着冷盘进行拍摄,旁边主持人又是一番热情的吹捧,与此同时,守在电脑前面看直播的观众们,纷纷开始刷弹幕。

——看女神的直播这么久,现在女神终于参加比赛了哈,挺我们家的女神。

——长的漂亮就可以加分了,做的菜也那么美。

——颜值与能力并存,并不是不可能的。

接下来是做点心。

沈晚渔想来想去,决定做成西式点心提拉米苏。

她将吉利丁片捏成小片放在碗里,随后又开始用打蛋器将蛋黄打至浓稠状态。

不到半小时,沈晚渔就把提拉米苏做好了,然后将东西放在冷藏柜里冷藏。

因为韩大青一直认为她的沈家菜是在招摇撞骗,所以这次,她一定要扳正韩大青的观念,让他对沈家菜心服口服。

她做热菜,可是本赛场的重头戏,摄像头朝她转过来,

于是沈晚渔决定做从前她爷爷的拿手好菜,鸡髓笋。

她取了十二根大小相近的嫩笋,焯水之后放入清汤内及调料,直煨入味才将笋捞出来。

这边杜斌已经按照她的吩咐,将鸡脯肉剁碎成了鸡茸,放入各种调料搅拌。

这鸡髓笋之所以有这个叫法,还有至关重要的一部分就是鸡髓,鸡髓是取自乌鸡腿骨内的骨髓,沈晚渔利落的将鸡腿肉剔除后,将鸡骨头敲散,用牙签取出里面的鸡髓,并将鸡髓放入清汤内煨透。

鸡髓切成小段,鸡茸塞入挖空的笋心里,再将鸡髓点缀其上,淋上清油,放入盘中放入蒸笼中蒸熟。

当鸡髓笋出锅的时候,主持人在一旁解说道:“沈晚渔这道菜叫鸡髓笋,是我国古代宫廷的一道名菜,别看这道菜简单,但是做工非常繁复精细,不愧是沈家的后人,这道菜想必可以获得韩大青老师的喜欢。”

沈晚渔没理会他,今天时间紧迫,她压根就没有功夫说话,还有半个消失,还剩下最后一道菜。

这道菜西餐。

沈晚渔选择做一道奶油焗龙虾。

西餐比中餐的做法也要简单的多,虽然简单,但对食物味道的把控也非常关键。

沈晚渔迅速的将虾给处理好,洋葱切粒,在锅内放入黄油,融化后将虾煎得两面金黄,随后又将洋葱煸熟,最后在虾上撒上芝士,煎成金黄后出锅。

到最后五分钟的时候,沈晚渔所有的菜都做好了。

她和杜斌一起,将菜端上去放在评委席上。

电视台的镜头对着她做的四个菜,每一个菜都非常精美,很难想象,她能在中餐和西餐中间如此切换自如,并将每一样做的尽善尽美。

菜端上来之后,一股醉人的香味就冲入鼻端,韩大青闻到这股香味就咽了口口水,?单闻着这味道,就与上回他在龙裕餐厅吃的不一样,他心中疑惑,莫非这小丫头不是耍花架子,还真有两手?

沈晚渔上前介绍了菜名之后,韩大青冷哼了一声,却还是拿起干净的筷子夹了一块鸡髓笋。

刚入嘴中,韩大青便尝到了一股久违的鲜甜味,嫩笋都被鸡汤煨透了,鲜嫩异常,韩大青想起了多年前的一个小雨夜,他和沈白术两个,坐在火炉旁边,一起喝酒聊天,那其中就有一道小菜是鸡髓笋,这可是沈白术的拿手菜!

没想到这丫头还能像模像样的做出来。

吃完后,韩大青对她的印象已经改变了,这丫头的手艺的确不错,比得上当年的沈白术,也不算是浪得虚名。

韩大青脸色缓了缓道:“鸡髓笋十分入味,鸡髓滑嫩,鸡茸味道鲜软,还不错。”

得到韩大青的好评之后,主持人顿时惊叫起来,主持道:“刚才这么多选手上来了,还没有谁能让韩大青老师说一句还不错,天啦,晚渔做的菜到底是有多么好吃,让我都想尝一尝了。”

当然沈晚渔给了他这个机会,评委们吃完之后,她将每道菜都主持人尝了一下。

主持人吃完之后,也忍不住大声夸赞。,

最终虽有的评委打分之后,给沈晚渔的评分是九十八分。

算得上是非常高的了。

这个时候,整个节目也抵达了高-潮部分,电脑屏幕前的弹幕是一条条反射出去,都是为沈晚渔惊叹的。

比赛结束后,杜斌和沈晚渔从里面赛场出来。

杜斌松了口气道:“晚渔,我感觉好像是打了一场仗!”

沈晚渔偏头朝他笑了笑道:“那你可得停住,还有更难打的仗在后面呢。”

杜斌点头,两人分开后,沈晚渔又遇到了云煦,云煦朝她勾了勾嘴唇道:“沈晚渔,听说你的综合分是九十八分。”

沈晚渔道:“你的消息还挺快的。”

云煦只是笑了笑道:“我是九十八点五,这场比赛是我赢了你。”

沈晚渔没想到云煦居然这么在乎输赢,总想要赢过她,她淡淡笑道:“这?还只是初赛,以后我?说不定就赢你了。”

云煦道:“好啊,那我拭目以待。”

沈晚渔没再搭理他,直接开车回公司了。
sitemap